Il tonno in scatola è un’opzione conveniente per un pasto sano e ricco di proteine. Quando si sceglie il tonno in scatola, è importante selezionare un prodotto di alta qualità. Ecco alcuni consigli su come riconoscere il miglior tonno in scatola

Il miglior tonno in scatola: cosa controllare

1. Cerca il tonno confezionato nell’olio d’oliva. Evita il tonno confezionato in olio di semi di soia, olio vegetale o olio di girasole.

Devi sapere che spesso e volentieri, il tonno in scatola viene conservato tramite l’utilizzo di oli vegetali, oli che contengono un’elevata quantità di acidi grassi saturi, potenzialmente pericolosi per la salute di artieri e cuore.

Il rischio è legato alla frequenza e quantità delle consumazioni ma se pensiamo che anche i nostri figli ingeriscono queste sostanze per moltissimi anni.

Ecco perché è molto meglio per la nostra salute consumare tonno conservato in un ottimo olio d’oliva delicato e con l’aggiunta di pochissimo sale anche se a volte è davvero complicato trovarne uno che rispetta questa caratteristica. 

Questo perché spesso al supermercato, le scatolette di tonno vengono annegate nell’olio per coprire il gusto rancido di un tonno di bassa qualità e non perfettamente conservato.

2. Più il colore è uniforme, maggiore è la qualità.

Spesso quando ci capita di posare il nostro sguardo su dei tranci di tonno, è facile notare il suo colore non uniforme, pieno di macchie e segni scuri. 

Tutte queste caratteristiche che puoi notare semplicemente con uno sguardo, dovrebbero metterti in allarme, infatti, i tonni migliori hanno un colore uniforme e non presentano né macchie né segni scuri.

3. Assicurati di controllare l’etichetta per vedere dove è stato catturato il tonno. Il miglior tonno in scatola proverrà da una pesca sostenibile.

Come è facile immaginare, il metodo più comune e utilizzato per catturare il tonno è quello di usare terribili reti a strascico, che non solo distruggono il fondale marino ma rischiano anche di catturare altre specie come delfini, tartarughe e tante altre…

Utilizzando questo metodo, i tonni catturati si dimenano e si feriscono a vicenda, aumentando la produzione di adrenalina.

Questo da un lato crea dei traumi ben visibili – i segni scuri (di cui ti parlavo prima) che si notano spesso nelle scatolette di tonno comune – dall’altro rende la carne dura e stopposa a causa della massiccia ritenzione di acqua nelle fibre.

Ecco perché una pesca sostenibile (specialmente la pesca selettiva a canna) permette non solo di salvare altre specie marine ma di preservare intatto il gusto e la consistenza del vero tonno.

Tra i più famosi, infatti c’è proprio il tonno Bonito del Norte un tonno che viene pescato nel pulitissimo Golfo di Biscaglia che si presta alla pesca sostenibile. 

Vive in banchi molto più piccoli rispetto alle altre specie di tonno venendo pescato solo a canna.

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4. Controlla gli ingredienti. Un tonno in scatola di alta qualità è senza additivi o conservanti aggiunti.

Come per altri alimenti, è frequente trovare nelle scatolette di tonno conservanti non naturali, gli stessi usati dalla grande industria alimentare.

Spesso vengono assunti anche inconsapevolmente per lungo tempo e questo potrebbe provocare dermatiti, pruriti, nausea, senso di torpore o mal di testa e in alcuni casi anche allergie.

Ecco perché è sempre buona norma leggere con attenzione l’etichetta, ovvero la carta d’identità del prodotto.

Le migliori scatolette di tonno deve rispettare rigidi controlli sulla presenza di materiali pesanti e istamina oltre al fatto che non deve contenere additivi o conservanti aggiunti. 

Il miglior tonno in scatola è sano e fa bene alla salute

Il tonno in scatola è una proteina versatile e conveniente che può essere utilizzata in una varietà di piatti, adatta agli sportivi e a chi è attento alla salute. 

Inoltre, se di alta qualità è adatto anche a diete ipocaloriche, iposodiche e a chi soffre di ipertensione e segue un regime alimentare sano e controllato.  

Quando si sceglie il tonno in scatola, è importante selezionare un prodotto di alta qualità per il miglior gusto e nutrizione. 

Ma con così tante marche e tipi di tonno in scatola sul mercato, può essere difficile sapere quale scegliere. 

Se vuoi fare una scelta consapevole e scoprire tutte le caratteristiche del miglior tonno in scatola, scarica la nostra guida gratuita, che ti offrirà una panoramica completa e degli strumenti pratici per fare la migliore scelta possibile. 

La differenza tra il tonno in scatola buono e cattivo: Scopri il migliore. 

Guida aggiornata Ottobre 2022

Ricapitoliamo velocemente come scegliere un tonno in scatola di alta qualità:

● Cerca il tonno confezionato nell’olio d’oliva. Evita il tonno confezionato in olio di semi di soia, olio vegetale o olio di girasole.

● Più il colore è uniforme, maggiore è la qualità.

● Assicurati di controllare l’etichetta per vedere dove è stato catturato il tonno. Il miglior tonno in scatola proverrà da una pesca sostenibile.

● Controlla gli ingredienti. Un tonno in scatola di alta qualità è senza additivi o conservanti aggiunti.

  • Verifica l’eventuale presenza di metalli pesanti e istamina
  • Non fidarti del tonno coperto da troppo olio e troppo sale, perché spesso vengono usati per coprire il gusto rancido di un tonno non perfettamente conservato o non di alta qualità
  • Ricorda che il trancio di un buon tonno resiste alla pressione della forchetta, senza sfaldarsi in “briciole di tonno”

Se vuoi scoprire gratuitamente come scegliere il miglior tonno in scatola allora scarica la guida gratuita:

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